Cozinhando

sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Pizza sem glúten

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Hoje é sexta-feira e com a chegada do final de semana muita gente fica com vontade de saborear uma pizza suculenta, não é mesmo? Podemos usar e abusar da criatividade na hora de fazer pizza, variando bem a cobertura, mas essa receita que a Gilda Moreira trouxe para o Cozinhando hoje é muito especial porque a massa é sem glúten, sendo de grande utilidade para os Celíacos.


Por Cozinhando Sem Glúten

Pizza sem glúten

Ingredientes:

1 ovo, 1/2 xíc. de óleo, 2 xíc. de amido de milho, 1 xíc. de farinha de mandioca crua (quanto mais fina melhor), 1 1/2 xíc. de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colherinha de café de sal.

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Mini Batatinhas ao Molho Funghi

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Por Kelly Tannylly



Essa é uma receitinha que você pode servir tanto como aperitivo em um happy hour com os amigos ou mesmo como acompanhamento para uma carne assada ou um franguinho grelhado.
Posso ser sincera que elas fizeram sucesso com os amigos no último encontro que tivemos em casa e são super rápidas de fazer e com um gosto excelente.
Vale a pena tentar!!!!!

Batatinhas ao Molho Funghi

Ingredientes:

- batatinhas baby, aqueles bem pequenas para conserva;
- funghi chileno hidratado em água morna
- manteiga
- alho poró
- creme de leite
- sal, pimenta, páprica doce

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Cookie de aveia

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Por Giovana e Ilana


No meio da tarde sempre dá aquela fominha e para não se jogar em coisas muitos calóricas, sugerimos essa receita de Cookie de aveia. 
É fácil, rápida e fica uma delícia. 
Depois conta para a gente como ficou. 

Bjosss 

Cozinhateca 

Ingredientes

1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo ou manteiga
2 ovos
1 pacote de 50g de côco ralado (se gostar pode colocar mais)
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de leite

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Arroz tipo carreteiro

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Por Kelly Tannylly



Essa é uma ótima receita para aproveitar a carne que sobrou do churrasco de domingo. Aproveitar a carne e fazer um arroz temperadinho e bem nutritivo. Afinal, desperdício com comida JAMAIS, o ideal é sempre aproveitar ao máximo o que temos em casa, fazer um refogado, um escondidinho, um arroz temperado e, dependendo, até uma torta recheada. 
Essa é uma ótima receita para reaproveitar tanto o arroz como a carne que sobraram. Pode inclusive usar arroz integral se for o que você usa na sua casa, fica uma delícia. 

Arroz Carreteiro

Ingredientes:

- costela desfiada, ou qualquer outra carne assada que tenha sobrado
- 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos - 1 cebola picada em cubos pequenos
- 1 dente de alho amassado
- arroz cozido
- cheiro verde

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Suco hidratante e refrescante

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Por Cristiane Spricigo





Hoje aqui no Cozinhando temos a participação da Nutricionista Cristiane Spricigo, nos presenteando com a receita de um suco que, além de gostoso e refrescante para amenizar o calor, é uma excelente fonte de vitamina C.


Ingredientes:

Folhinhas de hortelã
1 fatia de melão 1 kiwi
Água de coco. 

 Modo de Preparo: 

Pique as frutas e comece a bater acrescentando aos poucos água de coco, se preferir faça cubos de gelo com a água de coco e adicione. Não coe! Fica uma delícia! 


 Drª Cristiane Spricigo de Lima
 Nutricionista Especialista em Nutrição Esportiva
 nutricionista@nutricorpo.com

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Melhorando a saúde dos ossos. Muito além do leite!

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Por Fabiana Borrego



 A palavra chave é cálcio. O mineral, encontrado em doses fartas no leite e seus derivados, serve de matéria-prima para a constituição de todos os ossos do corpo, participando das renovações periódicas do esqueleto.

O nutriente é fundamental na infância e adolescência, período em que 90% da massa óssea é construída. Assim, uma criança que ingere quantidades adequadas de cálcio pode prevenir problemas que só apareceriam na idade adulta. Também é preciso caprichar em alimentos ricos no mineral durante a gravidez e na terceira idade, quando o risco de osteoporose aumenta demais.

 Aposte nas fontes de cálcio

Ao contrário do que muita gente pensa, não é só no leite e em seus derivados que se encontra esse precioso mineral. Ele também está presente nos vegetais, sobretudo os de folha verde-escura (couve, espinafre, brócolis, etc), e nos peixes como sardinha, salmão e o bacalhau. Mas é bom evitar combiná-los com alimentos ricos em fibras. Embora benéficas para o intestino e para o coração, elas prejudicam a absorção do cálcio. A cafeína também atrapalha, portanto não ultrapasse o limite de 5 xícaras de café por dia. Outro inimigo do cálcio é o excesso de proteína, que contribui para o aumento da excreção do mineral.
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