Saladinha

Por Kelly Tannylly

Nem todo mundo é big fã de saladas, pelo simples fato de pensar somente em verdes e em coisas com pouco sabor, mas não precisa ser assim. Com um pouco de criatividade você pode dar outra cara para aquela saladinha de todo dia.

Essa é uma boa dica para uma salada fresca. Salada de folhas com ricota e legumes cozidos.

Para essa saladinha use alface americana (as folhas menores).

Faça uma misturinha com ricota e azeite, pode colocar ervas (orégano, salsa, alecrim...) e limão também.

Pré-cozinhe uma porção de cenoura e vagem bem picadinhas e corte mais uma porção de tomates e pepino japonês .

Na montagem coloque dentro das folhas uma porção da misturinha de ricota e um tantinho de cenoura e vagem.

Disponha em um prato e no centro coloque o pepino e o tomate.

O tempero pode ser a gosto. Eu sugiro servir com aceto balsâmico.

Kelly Tannylly Ela manda na cozinha!www.temperando.com

Frango empanado com cereais

Por Laura Alonso

A maior parte das pessoas que iniciam uma dieta para perda de peso sofre no decorrer da mesma, gerando na maioria das vezes abandono ou recuperação do peso após término da dieta. Um dia desses, meu amigo postou no facebook que não aguentava comer mais peixe; na mesma semana ele me visitou e disse que não aguentava mais comer frango. Que sofrimento! A perda de peso pode ser muito mais fácil e eficaz quando há prazer no ato de se alimentar, basta utilizar a criatividade e ingredientes adequados. Inicia-se agora minha nova parceria com o blog Cozinhando.

Frango empanado com cereais

Para o frango empanado:

2 unidades de filé de frango

1 unidade de limão

Pimenta-do-reino

Sal

1 xícara de granola salgada

Azeite de oliva

Endro dill (opcional)

Arroz sete grãos

Por Giovana e Ilana


A receita de hoje é bem fácil, para quem quer começar a aprender a cozinhar, e já fazer algo light.

Então que tal iniciar pelo básico? Nada como arroz, mas esse é mais natureba e uma delícia: Arroz 7 grãos!

Tenta e depois conta para a gente.

Bjos

Gi e Ilana

Ingredientes

- 1 xícara de chá (equivalente a 16 colheres de sopa) de arroz 7 Cereais Integrais

- Azeite

- Meu Arroz (tempero da Knorr, prático e bem saboroso)

- 3 xícaras de chá de água

Domingo com bolo de cenoura

Por Janaína Macedo

Trago hoje para o Cozinhando, pela primeira vez, uma receita feita por mim. Há anos minha avó Pepenha prepara esse bolo para a família e hoje quis surpreendê-la na hora do café da tarde.

Ela aprovou e eu espero que vocês também aprovem!

Ingredientes:

03 ovos
02 cenouras grandes cozidas
1/2 xícara de óleo
02 xícaras de açúcar (minha avó faz com 03, mas eu diminuí)
03 xícaras de farinha de trigo com fermento
01 colher das de sopa de margarina

Hambúrguer de frango

Por Kelly Tannylly

Deu aquela vontade de comer um lanche? Você não precisa ficar desesperada porque vai sair da dieta ou correr para um fast food e se empanturrar de calorias desnecessárias.

Com um pouquinho de criatividade você mesmo prepara um sanduíche com hambúrguer caseiro e a minha sugestão de hoje é um hambúrguer de frango com pão sírio.

Hambúrguer de Frango (2 porções)

300 gr de peito de frango moído

1 colher (sopa) cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)

½ cebola pequena picada

Sal e pimenta a gosto

1 ovo

Em uma vasilha junte todos os ingredientes e misture bem. Deixe descansar por uns 15 minutos para que o tempero incorpore (você pode preparar com antecedência e deixar na geladeira dentro de um pote tampado). Divida em duas porções e modele no formato de hambúrguer. Você pode fazer mais grossinho e até rechear com queijo, ou fazer mais fininho como eu.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o hambúrguer para fritar, sem óleo mesmo. Espere dourar de um lado e vire para dourar o outro. E PRONTO.

Você pode servir com legumes cozidos ou fazer um sanduíche como este.

Diet e light: você sabe a diferença?!

Por Fabiana Borrego

Muitos consumidores hoje em dia ainda não sabem a diferença entre diet e light, o que é bem preocupante, pois um diabético pode achar que qualquer produto que tenha em seu rótulo estampado a palavra diet, seja isento de açúcar, quando na verdade ele pode ser diet simplesmente por não conter sal.

Entenda a diferença:

Light: Apresenta uma quantidade menor de algum ingrediente, como açúcar ou gordura. Essa redução costuma diminuir também a quantidade de calorias. Para grupos populacionais saudáveis.

Diet: é aquele que sofreu a retirada ou a substituição total de um dos seus componentes. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar na receita, mas é bem mais gorduroso e consequentemente mais calórico que os convencionais. A gordura é acrescida para dar sabor, já que existe a falta de açúcar e substituição por edulcorantes (adoçantes). Para grupos populacionais com necessidades especiais.

Clafoutis de Cereja

Rendimento: 10 porções

Valor calórico light: 75,24 Kcal

Valor calórico normal: 150 Kcal

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite longa vida desnatado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de frutose
4 ovos 
3 colheres (sopa) de margarina light derretida 
300 g de cerejas-secas sem sementes

Bruschetta

Por Giovana e Ilana

Uma das entradas preferidas que eu e a Ilana gostamos de preparar quando fazemos uma festinha para receber os amigos na minha casa ou na dela, é bruschetta. É rápido de fazer, fácil de agradar a todos os convidados e dá para inovar com vários sabores diferentes.

Hoje vamos dividir com vocês duas opções: a tradicional de tomate e uma de shitake.

Certeza que seus amigos vão gostar. Depois conta pra gente como ficou.

Bjos e ótima semana!

Giovana e Ilana

Bruschetta Tradicional

Batatinhas recheadas

Por Kelly Tannylly

Sabe aquelas batatas bolinhas, daquelas pequenas? Então, é isso que vamos precisar para a receita de hoje. Elas são ótimas para servir como petiscos ou belisquetes.

O preparo é bem simples. Primeiro você precisa lavar bem as batatinhas com a casa e tudo e secá-las.

Depois coloque-as em uma assadeira e tempere com sal, páprica, alecrim (enfim, aqui você pode usar o que mais gostar, ervas em geral), ai é só tampar com um papel alumínio e levar ao forno, cerca de uns 30 minutos.

Verifique se estão macias, retire o papel alumínio e deixe dourar levemente. As batatinhas devem ficar macias.

Ao retirar do forno, faça um X sobre as batatinhas com uma faca, e em seguida, segurando as batatinhas pressione do lado oposto do X, elas vão “saltar para fora”, então é só colocar o recheio. Pode ser o que você mais gostar: requeijão, cream cheese, catupiry, cheddar.